BURASAK

Asalamualaikum kawan kawan semua..semuga semuanya berada dalam rahmat Allah..aamiin...dan semuga kita sama sama dapat membaiki diri sempena Awal Muharram esok..insyaallah..mudah mudahan kita semua mendapat kasih sayang dari Allah..aamiin yarabbalalamin!!!

Kali ni nekcik nak citer pasal makanan istimewa kaum keluarga nekcik...ada tak yang kenal atau pernah makan  makanan di atas tu??  Itulah namanya BURASAK...hidangan hari raya kaum keluarga nekcik..sejak celik mata inilah hidangan hari raya keluarga kami...kaum bugis!!

Dah lama nekcik tak pernah buat..sebab ramai kaum kerabat termasuk yan-yanjournal memang terrer membuatnya..so nekcik numpang makan jerlah...he hee... 

Tetiba pulak teringin nak makan burasak ni...dun wori bukan mengidam pun!...sebab raya aidiladha hari tu (beraya kat rumah anaknda yan yanjournal) tak puas makan sebab kaum kerabat lebih ramai dari burasak!! So kebetulan abang dari kampong nak datang..nekcik pun cepat cepat talipon bagitau mintak bawakkan pucuk pisang dan daun pisang nipah serta ubi kayu...orang kampong lah katakan!

Nekcik pun cuba cubalah buat..kalau betul ada darah bugis..jadilah kot!!

Nekcik taklah nak detailkan sangat sebab tak taulah berapa ramai yang nak cuba kan..sekadar pengetahuan am jer..lagi pun tak lah susah sangat..cuma remeh .....

Mula mula masukkan santan ke dalam beras seperti nak masak nasi lemak tu..tambah sedkit garam...masaklah tetapi kena jaga jangan sampai tanak..masih berantah lagi kena tutup api

Sebelum tu kena sediakan pucuk pisang yang lembut tu untuk membungkus..sila lihat gambar tu ye

Macam ni lah ye kawan kawan

Ni lah rupa yang di bungkus ...macam kuih lepat cuma besar dan tebal

Tengok tu dah pun siap...buat pun sorang sorang jer

Lupa lak nak snap gambar untuk acara membungkus ni..susun 6 keping dan bungkus pulak dengan daun pisang yang tua sikit..bungkus dan ikat macam gambar di bawah tu....Part ni nekcik memang kurang mahir...selalunya ni kerja Tokpokcu...orang bugislah kan! Nekcik ni 50 50.. WAGIS lah..jawa + bugis!!!!!

Nilah hasil peringkat terakhir setelah direbus selama 4 jam!! bersengkang mato lah gamaknya...tapi nak makan punya hal...bergilir menunggu periok!!

Inilah hasil tangan nekcik..dengan segala susah payahnya

Alhamdulilah..menjadi jugak burasak nekcik ni...tak sia sia lah Tokpokcu ambik nekcik kan...boleh gak tolong buat burasak..ewah ewah!! Sah lah memang ada darah bugis ..takyah lah buat DNA...kah kah..

Sila lah jamah jamah ye..sedaap..tak caya cubalah buat!! cabaran tu!!
Boleh di makan bersama serunding atau rendang tetapi kalau orang bugis di makan bersama asam pedas ikan parang..so sesiapa yang balik raya ke kampong nekcik tu ..tak payah lah nak cari ikan parang..dah habis kena booking sebelum raya lagi..kalau ada pun..jangan lah terkejut dengan harganya!!!
Sekian lah seadanya...