SOTONG PULUT

SOTONG PULUT.......dah lama Nekcik teringin nak makan yang ini tapi kena buat sendiri sebab kalau yang beli tu selalunya kuah dia manis...tapi Nekcik ni dah sememangnya manis ..ewah ewah..lawak jer!!..taknaklah bertambah manis nanti..kah..kah..

So pepagi Nekcik pergi pasar nak beli sotong fresh..alhamdulilah..besar dan fresh...beli 5 ekor..2 untuk pulut..3 lagi  untuk sotong celup tepong.....cinta kolestrol..tapi janganlah makan bebanyak kan....Tak mengapa..hari ini ramai 'pelangan'nya....ini resipi rekaan Nekcik semata mata ye..sesuker hati....so sesiapa yang nak makan sotong pulut ori tu..kenalah cari resipi lain ye..ya ampuun!!  Ini sotong pulut versi setapak ye!!

SOTONG PULUT

2 ekor sotong 

1 cawan beras pulut rendam dengan sedikit halba dan sedikit garam selama 1 jam

5 biji cili kering *

1 biji bawang besar*

1 inci halia*

1 inci kunyit hidup*

2 ulas bawang putih*

2 batang serai..hiris halus.*.

sedikit lengkuas*

1 cawan santan pekat

sedikit garam dan gula merah..ikut citarasa

sekeping asam keping

Blender semua bahan *

Masukkan ke dalam periok bersama santan,asam keping,garam,gula

Didihkan di atas api hingga pekat

Buang kepala sotong dan bersihkan dalamnya

Masukkan pulut ke dalam perut sotong..bagi padat sikit

Sepitkan hujung sotong dengan lidi

Kelar bahagian atas sotong tapi jangan sampai putus

Susunkan dalam bekas dan curahkan separuh kuah santan tadi ke atas sotong

Kukuskan selama 40 minit atau sampai pulut tanak

Angkat sotong 

Ambil kuah masukkan bersama lebihan kuah dan masakkan hingga likat

Susun sotong dalam bekas...curahkan sedikit kuah pada sotong dan bakar dalam oven hingga bau wangi atau kekuningan

Angkat dan siramkan dengan lebihan kuah semasa menghidang

Kelarkan sotong untuk mudah makan

Sekian seadanya....

tu dia hidangan tengah hari Nekcik bersama anak anak dan abang serta Koya..di hidangkan bersama nasi serai  dan asam pedas salmon..sup tulang qurban....dari surau...sotong tepung awal lagi dah selesai...alhamdulilah...syukur rezeki Mu Ya Allah..berikanlah kami kekuatan dan kesihatan untuk lebih kuat beribadah kepadaMu Ya Rabb

MUFFIN UDANG

Asalamualaikum anak cucu ku sayang..Nekcik doakn semuga semua berada dalam kegembiraan dan kebahagiaan ...nikmat Allah yang harus kita syukuri...Semenjak dua menjak ni Nekcik dah merajinkan diri berkarya di dapor Nekcik..salah satu sebabnya akitiviti menyongkit Nekcik kena di kurangkan sebab Tokpokcu sedang menukang rumah...So dia dengan projek dia dan nekcik dengan projek nekcik!!! Maka bila rajin berkarya ni ..inilah hasilnya......NASI GORENG UDANG......MUFFIN UDANG....SERI MUKA PISANG....SERI MUKA LABU.....

 OMELLETE UDANG........DARI CHEF ZUBIR...TAPI DAH DI PINDA PINDA SESUKER HATI...JADILAH MUFFIN UDANG

SERI MUKA LABU...DIUBAHSUAI DARI SERI MUKA PISANG

INI SERI MUKA PISANG ORIGINAL...DARI BLOG HASIAH HASHIM...TQVM..I LIKEEEE

Ok..ini Nekcik share resipi pada sesiapa yang berminat

NASI GORENG UDANG
Nasi secukupnya
Udang kecil...yang kecil kecil ni manis..tapi leceh nak buang kulit
Gaulkan udang dengan garam dan kunyit..biarkan 10 minit
Bubuh sedikit planta campur minyak dalam kuali
Tumis kan udang tadi...baru masukkan nasi..
Tambahkan garam atau apa apa  kalau perlu dan suka
Sonang jer kan!!!!!!!

MUFFIN UDANG...Sebenarnya macam nak buat telor dadar jer....tapi bila chef zubir buat..penuh dengan gaya kreatifnya...terus nekcik nak buat..tapi nekcik ni main belasah jer..iyalah tak masuk kelas master chef!!! So main agak agak jerlah ye

MUFFIN UDANG
4 biji telur
1/2 cawan susu segar
1/2 cawan cendawan dalam tin yang di cincang
1 biji bawang besar..di potong dadu kecil
sedikit daun sup/saderi
1 batang cili merah ...dihiris
sedit garam
1 sudu makan tepung jagung
beberapa ekor udang yang sedang dan segar

*Udang dipotong sedikit bahagian tajam
 Belah dibelakang....dan tengah tengah hiris kecil untuk lubang..untuk di masukkan kepala udang
Dibentukkan macam seekor angsa..maaf nanti Nekcik tunjukkan ye...lupa nak snap

Satukan semua bahan diatas kecuali udang...macam buat telur dadar
Panaskan oven
Masukkan ke dalam acuan muffin
Aturkan seekor udang dalam acuan
Bakar dalam oven sampai masak..lebih kurang 20 minit
Api 160C

SOS MUFFIN
 1 biji tomato ..potong dadu kecil
1 biji bawang besar potong dadu
2 ulas bawang putih..dicincang
1 sendok makan sos thai atau cili sos
2 batang cili merah..diblender
1/2 cawan air
Tumis cili, masukkan bawang sampai wangi baru masukkan tomato
Masukkan sedikit air...masukkan sos thai atau cili
Rasa garam/ gula
Tunggu sampai mendidih
Boleh disiramkan di atas muffin untuk dihidangkan
 *Nekcik terlupa nak ambil gambar pasal tetamu Nekcik dah makan pun!!!

** Sempoi jer resipinya kan..tapi bila dimasak dari hati dengan kasih sayang...memang berselera orang yang makan..terutama anak anak kita..
Satu lagi ...kita hidangkan makanan dengan dihiaskan cantik untuk meraikan anak anak..jangan hanya untuk tetamu sahaja...juga boleh buat surprise untuk hasben yang pulang dari outsataion!! bagi dia hepi diraikan kepulangan...ewah..ewah!!!

** UNTU RESIPI RESIPI SER MUKA ...NANTI NEKCIK BUAT ENTRI LAIN YE..LOTIH MNAIP!!

SANTAPAN JIWA

Salam sayang semua......gamba apa pulak yang nekcik letak ye??  Kuih apa ye???  maap lah ..gambar pun kurang jelas..iyolah hp nekcik ni jaman dolu dolu...tak secanggih zaman sekarang ye...Ok kali ni nekcik nak hidangkan santapan jiwa..untuk renungan bersama termasuk nekcik sendiri.....

okay mari kita lihat gambar di atas ni...apa dia...apa yang paling jelas kengkawan  nampak ??? ha..ha..berteka teki pulak lah ye!! Rasanya ramai yang  nampak titik hitam itu kan?? Atau nampak sehelai kertas putih?? Dua dua betul sebenarnya!!

Cuma ada sesuatu yang nekcik nak kongsi berhubung kait dengan gambar ini....ceritanya begini....kekadang tu kita sangat marah dengan seseorang disebabkan kesalahan yang kecil....timbul lah rasa geram, benci, sakit hati dan segala macam...lantas jadi bermusuhan..dan terus memutuskan siratulrahim...hanya kerana setitik kesalahan.....terus kita lupakan segala kebaikan yang ada....so bayangkan lah kesilapan itu seperti titik hitam  di atas sekeping kertas putih...masih banyak lagi yang putih  dan bersih bukan?? tapi kita marah kerana ada setitik hitam di situ!!! Maka kita hendaklah abaikan yang hitam itu sedangkan yang bersihnya masih banyak....yakni kebaikan!!!  Inilah juga yang nekcik selalu  amalkan untuk muhasabbah diri apabila diuji sebegitu.....

 Izinkan nekcik kongsi sesuatu yang nekcik dapat dari ustazah norhafizah pagi tadi*** Di dalam satu majlis..sahabat Nabi bertanya ..adakah sesiapa yang telah memutuskan siratulrahim dalam majlis itu kerana sahabat hendak membaca doa...kerana sekiranya ada seorang yang memutuskan siratulrahim..malaikat tidak akan mengaminkan doa sahabat itu...maka keluarkan seorang hamba allah untuk pergi berjumpa ibu saudara yang telah dimusuhinya untuk meminta maaf..barulah sahabat berdoa.....sekiaan lah sesungguhnya yang benar itu dari Allah..dan kesilapan dari nekcik ye!!!  

NASI ARAB KAMBING...12/10/2012

s

Salam ...baru hilang pening ... lama tak jengok dapo...hari ini ada permintaan sekolah sikecik nekcik..teringin nak merasa Nasi Arab yang selalu di gambar gemborkan di FB....hingga meliurkan ..ewah ewah!!  Nasi Arab ni selalu Tok Pokcu yang terroristnya!! So dialah yang kena memenuhi permintaan peminatnya...Nekcik?? hi hi goyang goyang kakilah !! Takleh campur tangan ..nanti tergugat resepi Tokpokcu...So selepas subuh ...Tokpokcu turun padang...bersilat ngan kambeng!!

Alhamdulilah..tepat kol 10pagi..terus delivery ke sek ren islam pintar...untuk jamuan kelas si kecik tu...siaan diorang..ni tahun akhir di situ..so  berjamu jamulah mereka....

SALAD TOKPOKCU

DALCA AYAM TOKPOKCU

BRIYANI AYAM..sorry yang ini untuk Nekcik sahaja ye...sebab Nekcik tak suka kambiang!!!

Cheese tart yang di tempah dari NOR DESSERT...2 kotak jer  ye!!!

Inilah satu satu nya air tangan Nekcik..CHOC MARBLE CHEESE..ni Tokpokcu tak tahu buat sebab dia tak reti makan chis chis ni..orang kampong lah kan!!!
Alhamdulilah...sampai dah hajat cikgu cikgu nak merasa Nasi Arab....
Resepinya..tunggu ....sebab Tokpocu main belasah jer...takde sukatan piawai!!

Food SHABSUKA...06/10/2012

SHABSUKA...SAYA SUKA

SHABSUKA dengan roti john

ROTI BUNGA COKELAT...sebelum masak

SETELAH MENGEMBANG DALAM OVEN...

Roti tu semua sama sahaja macam yang sebelum ini....cuma campurkan sedikit serbuk cokelat


SHABSUKA

500 gm daging / ayam cincang

3 sudu makan cili blend

3 sudu makan bawang putih cincang

2 sudu makan halia yg di parut

4 sudu makan rempah kari

1 biji bawang besar di potong dadu

1 biji tomato besar di potong dadu

1 cawan sayur campur ( mixed vege)

1 tin kecil tomato puree 4 sudu makan sos tomato

1 sudu makan gula

2 cawan air

TOPPING

2 biji buah tomato hiris

1 biji bawang besar hiris

2 biji cili merah hiris

3 sudu makan bawang goreng 

3 biji telur

CARA

1. Masukkan bawang ,halia, bawang putih

2.Masukkan cili dan rempah kari

3.Masukkan ayam

4.Masukkan yang lain lain..

5.Tunggu sampai masak

6.Setelah masak, masukkan ke dalam mangkok pyrex ( atau apa apa yang boleh dibakar dalam oven)

7. Ratakan  kemudian pecahkan telur di atas permukaan 

8. Taburkan bawang goreng dan sebagainya

9. Bakar sehingga telur masak

Boleh di makan bersama roti john atau roti puri...

Selamat mencuba

** Mintak maaf ye sebab nekcik dah lama copy resipi ini cuma masa tu nekcik tak pandai berblogging lagi

Tak ingat dari siapa resipi ini..tapi mmg sedaap...

so pada yang berkenaan..terima kasih kerana berkongsi resipi semuga ilmu dipanjangkan