NASI PAELLA...SEAFOOD RICE

Asalamualaikum sahabat sahabat yang dirindui..walaupun kehadiran kalian hanyalah di alam maya..tapi rindu tetap dirasa apabila lama tak berbual mesra walau di alam maya sahaja..ye lama dah siaran tergendala..dek kerana tuanrumah  dimamah usia..aduhaaiii..
hari ini nekcik kuatkan semangat untuk bertemu sahabat sekelian...sambil tanya kabar..sambil ucap selamat berhari raya serta mohon ampun dan maaf andai terkasar bahasa terguris jiwa..iya Ramadhan pun dah di penghujung semuga Allah terima amal ibadah kita..amiin
semua dah bergerak balik kampong ke? iya nekcik doakan keselamatan kalian dan berhati hatilah memandu bersama keluarga tersayang.
.Nekcik seperti tahun lalu terpaksa lah beraya di Setapak ni jer...iayalah anak anka ada yang tak boleh cuti awal..ada yang cuti sekejap..takpelah..biarlah nekcik beraya dengan depa dulu..lepas tu baru beraya di kampong..lagi pun kami dah tak punya ibu bapa lagi..hu..hu..balik untuk bersama adik beradik lah pulak.
.
.insyaallah nekcik akan bergerak ke Pontian pada hari raya kedua dan hanya dapat 2 malam di sana sebab anak sulung nekcik nak outstation hari Ahad..tak taulah camna keadaan trafik di hari raya kedua dan sabtu ni nanti ...tahun lepas raya kedua ..hampir 6 jam baru sampai Pontian..lebih teruk dari sebelum raya...aduuuuuh...semuga dipermudahkan....amiin

Tahun lepas nekcik taklah masak banyak..kununnya orang taklah ramai..lagi pun raya kedua da nak balik kampong..buatlah ala kadar..alkisahnya..ramai jiran jiran yang datang berkunjung di pagi raya..ramai warga indon yang ada tinggal berdekatan datang beraya..menggelupor lah nekcik..tak cukup bekalan..ok insyaallah kita masak lebih sikit kali ini....
Biasalah di KL ni terpaksa lah dilupakan makanan kegemaran di pagi raya..BURASAK..redha jerlah dengan nasi impit ye Nekcik dan anak anak.nanti qadha burasak di kampong!!!
Tapi kali ini nekcik nak share resipi Nasi Paella..ala ala sepanyol kunun!! boleh google kalau nak resipi yang  betul betul..sbb nekcik buat nya ikut sesuka hati jer...tapi insyaallah oklah ikut ISO nekcik ye..
sebenarnya macam nasi planta jer..cuma dimasukkan bahan bahan laut..seperti udang..kepah..lala dan sotong atau kupang atau apa apa..ikan  pun boleh..sedkit kelainan sebab sana sini hidangan ayam daging yang banyak bila hari raya kan...
jom kita cuba Nasi Paella..sesuka hati!!

2 cawan beras basmathi atau beras biasa pun boleh (rendam 10 minit kalau basmathi)
2inci halia..di mayang
1 biji bawang besar..di mayang
4 ulas bawang putih..di mayang
3 sudu makan serbuk cili..bukan cili blended ye
3 cawan air..kalu beras basmathi 1:1.5
sedikit planta atau minyak zaitun untuk menumis..minyak biasa pun boleh

bahan lauk
 *udang suka hati hatilah ye..lagi banyak lagi sedap lah kan
 *fillet ikan..ikan dory  atau ikan yg tak banyak tulang untuk fillet
 *sotong..potong bulat..kalu kecik biar sekor pun tak pe
bahan ini di siang dan diperapkan dengan garam dan serbuk lada hitam sekejap..
 *lala
 *kepah
 *kupang
  yang diatas ni nekcik suka bagi kukus sekejap ...takut ada yang    tak elok..asal terbuka..lama lama nnti hilang manisnya
sayur.sayurnya
brocolli.
tomato cherri atau yang biasa
carrot ..potong lah sesuka hati
sedkit hirisan nenas
caranya simple jer....

1. tumis bawang ..halia..dan bawang putih yang di hiris..sampai wangi
2. masukkan serbuk cili..dan gaul rata..
3. masukkkan udang..sotong..fillet ikan..goreng sampai kekuningan ..tapi jangan garing sangat..
4. masukkan setengah cawan air..
tambahkan sedikit garam
5. biarkan 5 minit
6. Angkat ikan dan udang ..asingkan
7. Masukkan beras dan gaul rata rata lebih kurang 10 minit
8. Masukkan 3 cawan air...gaulkan beras
9. biarkan mendidih...rasakan garamnya ye
10. bila hampir nak kering masukkan sayuran..udang dan lauk lauk lain gaulkan  kedalam nasi
11. Letak hirisan ikan di atas sekali..supaya tidak hancur
12. biarkan hingga nasi masak...
13. hidangkan bersama lauk lauk lain kalau suka..sepatutnya nasi ni dah siap lauknya sekali pun kan

ALHAMDULILAH DAH BOLEH HIDANG DAN MAKAN

ALLAHUMAABARIKLANA FIMAA RAZAQTANA WAQINNA AZABANAR

LAUK LAUK TAMBAHAN..SESUKA HATI
NEKCIK PANGGIL KEKUNCI..TAK TAU TEMPAT LAIN PANGGIL APA

KANGKONG KRISPY

SOTONG GORENG TEPONG

SALAD ZUCHINNI..TIMUN JEPUN
GAUL DENGAN APPLE CIDER + GULA.+ GARAM
MASUK PETI SEJUK SEKEJAP

             DI HIDANGKAN BERSAMA LONGAN ..
             ASAM  BOI..LEMON..AIS KRIM SODA ..AIS..
              FUYOOOOO
               MASYALLAH